Menù Ristorante
- Degustazione Cicchetti
- Primi Piatti
- Secondi Piatti
- I Dolci
- Selezioni di Formaggi
- Menù di Natale 2025
Gli storici:
Cannolo di baccalà
Pane ragù
A seconda delle stagioni:
Agnello, yogurth e masala, taco di sedano rapa e tuorlo marinato
Bao pork, pan brioches, porchetta, chimichurry e cremoso di formaggi
Capasanta mandorla finocchio e prezzemolo
Taco croccante tonno crudo bottarga e rafano
Passatine di fagioli, battuto di lardo e moscardini e chips di riso nero
Wafer di tapioca carne cruda e spuma tonnata
Patata al vapore polpo aglio nero e morchia
Riso fritto e anguilla laccata con teriaky di nduja
Gnocco di ricotta brodo di zucca e calamari
Orto espressione del raccolto giornaliero
Crea il tuo percorso:
menù di 5 cicchetti a scelta a persona € 50
menù di 7 cicchetti a scelta a persona € 65
menù di 3 cicchetti e 2 mezze porzioni a scelta a persona € 60
DOLCI CICCHETTO
Roll di tiramisù € 5
Krapfen con gelato € 6
Brivido sorbetto alla frutta e spuma calda al cioccolato caramellato € 8
Pane e coperto € 4
PRIMI
Linguina alla busera di scampi e mazzancolle
€ 28,00
Pacchero fegatini di cortile cipolla e ceci
€ 20,00
Risotto di stagione
€ 22,00
SECONDI
Ricciola mezza cotta salsa di olive verdi e funghi spadellati
€ 26,00
Tartaten di mele e funghi con gelato al tartufo
€ 20,00
Tagliata di agnello, spuma di patate
€ 25,00
Picanha e polenta fritta
€ 25,00
Tartar di manzo con crostini
€ 20,00
DESSERT
Pan di bosco sorbetto ai semi di zucca granita di agrumi mou
al fico e canditi di agrumi
€ 12,00
Variazione di cioccolato croccante e soffice
€ 12,00
Grande lievitato con gelato
€ 12,00
Gelato vaniglia
€ 7,00
Gelato caramello salato
€ 7,00
Sorbetto alla frutta
€ 6,00
Selezione formaggi
3 punte | € 10,00
6 punte | € 18,00
9 punte | € 27,00
Crudo d’Osvaldo | € 18,00
